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Jamón iberico

El Jamón Ibérico

El jamón ibérico es un referente y el máximo representante de nuestra gastronomía tanto dentro como fuera de nuestras fronteras. Los jamones ibéricos proceden de cerdos ibéricos, raza procina autóctona de la Península Ibérica, que han sido criados en dehesas y grandes extensiones recibiendo los mejores cuidados y alimentados a base de bellota, recursos naturales y cereales. La excelente materia prima, da como resultado a un producto lleno de sabor, aroma y texturas, elaborado artesanalmente basándose en la tradición y cariño hacia un producto que es parte de la cultura de nuestro país.

El "rey de los ibéricos" hace años que salió de nuestras fronteras ante la creciente demanda de diferentes países del mundo que consideran al jamón ibérico una de las mejores piezas gastronómicas del mundo. 

Una pieza única que, hoy en día, ofrece una gran variedad de categorías de calidad y diferentes tipos de jamón ibérico según el ámbito geográfico donde haya sido elaborado y al alcance de todos. 

  • El Cerdo Ibérico | Conoce a este majestuoso animal
    El Cerdo Ibérico | Conoce a este majestuoso animal
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    El cerdo ibérico es una raza porcina nacida en la Península Ibérica. De esta especie, obtenemos muchas de las piezas más valoradas de nuestra gastronomía y nuestro mayor representante, el jamón ibérico.

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  • Denominación de Origen Dehesa de Extremadura
    Denominación de Origen Dehesa de Extremadura
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    La Denominación de Origen Dehesa de Extremadura es una de las más reconocidas denominaciones que certifican y reconocen la calidad de jamones ibéricos de toda España. Su prestigio y excelencia aseguran piezas incomparables criadas y elaboradas exclusivamente en Extremadura.

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  • Jamón pata negra
    Jamón pata negra
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    El jamón pata negra es un sinónimo de "calidad incomparable". Su nombre, que proviene del rasgo único de las patas traseras del cerdo ibérico de raza pura, se alimenta de bellota en dehesas y prados desarrollando una carne y grasas insaturadas repleta de sabor.

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  • Diferencia entre jamón y paleta
    Diferencia entre jamón y paleta
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    Para poder entender la diferencia entre jamón y paleta, en primer lugar hay que tener claro que ambas piezas provienen del cerdo ibérico. Estas diferencias conseguirán aclarar dudas que, pese a su estética y elaboración sean muy parecidas, conseguirán resolver cuál es tu pieza preferida.

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  • Diferencias entre jamón serrano y jamón ibérico
    Diferencias entre jamón serrano y jamón ibérico
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    Las diferencias entre jamón serrano y jamón ibérico muchas veces no es apreciable para consumidores y clientes no experimentados en el sector. Estas diferencias ayudarán a elegir según sabor, aroma, textura y gusto el jamón preferido para cada ocasión.

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  • Cuanto pesa un jamón ibérico
    Cuanto pesa un jamón ibérico
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    ¿Cuánto pesa un jamón ibérico? Se trata de un aspecto muy a tener en cuenta a la hora de comprar esta magnífica pieza, ya que tendrá mucho que ver en su calidad, precio y de más propiedades básicas.

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  • La Montanera
    La Montanera
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    La montanera es la ultima fase de crianza del cerdo ibérico, orientada a su engorde durante mínimo los últimos 60 días de su vida antes de ser sacrificado. Durante esta etapa los cerdos ibérico son  criados y alimentados en las dehesas. 

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