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Denominacion de Origen Protegida Jamones

Denominación de Origen Protegida Jamones

Las Denominaciones de origen Protegidas del Jamón fueron creadas por el Ministerio de Agricultura con el objetivo de controlar y certificar la calidad de todas y cada una de las piezas que salen al mercado. El certificado de denominación de origen asegura una calidad y una cuidadosa regulación de cada una de las fases de su elaboración, desde la cría de cerdos ibéricos hasta el etiquetado de cada uno de sus jamones. 

En España podemos encontrar Denominaciones de Origen de Jamón Ibérico, con un total de cuatro prestigiosas denominaciones formadas por Guijuelo, Los Pedroches, Jabugo y Dehesa de Extremadura. También encontraremos una Denominación de Origen de Jamón Serrano que aportan gran riqueza a nuestra gastronomía denominada Jamón de Teruel, y dos Indicaciones Geográficas Protegidas o IGP , que recoge al Jamón de Trevélez y al Jamón de Serón.

Las Denominaciones de Origen e Indicaciones Geográficas Protegidas nacen también con el objetivo de la protección tanto del jamón como del cliente, ofreciendo la certeza de que la pieza que están comprando, ha estado regulada y cumple todos los requisitos de calidad.

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