Jamones curados

Jamones curados, comprar jamón curado al mejor precioLos jamones curados son jamones que han pasado por un proceso de curado, pudiendo ser tanto procedentes de cerdos ibéricos como blancos.

El término jamón curado establece un sistema de elaboración durante el cual los jamones obtienen su sabor y aroma final gracias a unos procesos bioquímicos que suceden durante su proceso de curado.



Proceso de elaboración del jamón curado

Salazón: se cubren los jamones con sal de 7 a 10 días, penetrando parte de la misma en ellos.

Lavado: se elimina la sal exterior de los jamones.

Asentamiento: durante un periodo en frío de entre 30 y 60 días la sal que penetró durante la salazón, se va distribuyendo uniformemente en la pieza, deshidratándose y cogiendo consistencia.

Secado y maduración: en esta fase los jamones van obteniendo sus sabores y aromas típicos. Esto es debido a la alteración de sus proteínas y grasas gracias a un proceso de secado de entre 6 y 9 meses a una temperatura entre 15º y 30º. 

Podemos decir, que de forma habitual, los jamones serranos suelen terminar su proceso de elaboración en esta fase.

Envejecimiento en bodega: en esta fase final en bodegas con temperaturas entre 15 y 20º y humedad relativa entre el 60 y 80%, los jamones acaban de obtener su sabor y aroma final gracias a los procesos bioquímicos que se iniciaron durante la curación. Este proceso suele durar entre 6 y 30 meses según el peso del jamón y la alimentación recibida, siendo los jamones ibéricos de bellota de más peso, los que precisan de mayor tiempo.



Comprar jamones curados online al mejor precioTipos de jamones curados

En el mercado existen diferentes tipos de jamones curados, que podemos englobar en dos grandes grupos: jamones curados serranos y jamones curados ibéricos.



Precio jamón curado

El precio de los jamones curados varía en gran medida según la raza del cerdo, proceso de elaboración, tiempo de secado y envejecimiento y otros muchos factores.

Estamos hablando de un abanico de jamones muy amplio por lo que su precio varía desde los 5 o 6 €/Kg de los jamones serranos más económicos a unos 60€/Kg de los mejores jamones de bellota 100% ibéricos.



¿Dónde comprar jamón curado?

Podéis comprar jamones curados en nuestra página web, donde ofrecemos una amplia gama de productos. Además os proporcionamos los siguientes enlaces a tiendas donde venden jamones curados online de confianza como Ibergour, o en grandes superficies como Carrefour, el Corte Inglés, Hipercor o Mercadona.

En nuestra sección "oferta jamón curado" podéis encontrar nuestros jamones curados con descuento!!

Jamón Bodega El Chichero
68,95 €
(impuestos inc.)
Jamón Bodega El Chichero El Jamón de Bodega "El Chichero" se ha convertido en un producto muy apreciado por sus cualidades y su sabor. Su elaboración y reposo en bodegas lentamente, ha hecho que este proceso natural, se convierta en todo un arte. El jamón de bodega que buscabas a un precio irresistible en el mercado. El peso de la pieza de jamón bodega es 8kg.
Jamón Bodega Casa Bautista
78,00 €
(impuestos inc.)
Jamón Bodega Casa Bautista El jamón de bodega "Casa Bautista" es el resultado de un proceso de elaboración artesanal lleno de trabajo y cariño hacia la materia prima y sus propiedades. Este jamón de Montánchez, con una curación mínima de 12 meses, goza de un color y aroma excelente, su veteado y la dulzura de su sabor, hace que nos encontremos ante un producto de categoría. No lo pienses más, prueba ya este magnífico jamón de bodega repleto de sabor y tradución.
Jamón Serrano Gran Reserva Farcedo
79,95 €
(impuestos inc.)
Jamón Serrano Gran Reserva Farcedo El Jamón Serrano Gran Reserva "Farcedo" se trata de un producto de altísima calidad dentro de la gama de serranos, que procede del cerdo blanco. Su grasa infiltrada, hace que nuestro producto presente una jugosidad y una textura espectaculares. No dudes más en disfrutar del jamón serrano que buscabas a un precio incomparable. Peso comprendido entre 8kg y 8.5kg.
Jamón Nobleza Serena El Chichero
81,25 €
(impuestos inc.)
Jamón Nobleza Serena El Chichero Este Jamón Nobleza Serena "El Chichero" se ha sometido a una elaboración minuciosa y cuidada curándose en bodegas naturales. Su color rojo vivo nos muestra sólo con verlo, la calidad y el cariño de sus cuidados naturales. El auténtico sabor a Nobleza recogido en esté espectacular jamón curado al mejor precio. El peso de la pieza de jamón es de 8kg. 
Jamón Bodega Gran Reserva Casa Bautista
87,00 €
(impuestos inc.)
Jamón Bodega Gran Reserva El Jamón Bodega Gran Reserva "Casa Bautista"  se obtiene mediante la elaboración artesanal y reposo en nuestras bodegas naturales.  Sin duda, se trata de un manjar, un producto delicioso con un precio al alcance del bolsillo de todos. Una pieza única de excelente calidad llena de sabor y tradición. No lo pienses más y disfruta del jamón gran reserva que buscabas. Su peso aproximado es de 8kg.