Paletillas

Los paletillas o paletas, ese rico producto procedente de los cerdos que hacen las delicias de nuestros hogares.

Decía mi abuelo que para conseguir obtener una buena paletilla había que empezar desde el principio, seleccionando los mejores ejemplares ibéricos que eran la base de su explotación porcina. Recuerdo como los criaba y como mimaba a las madres y a sus sementales. El prefería siempre criar cerdos 50% o 75% ibéricos, porque podía criar más, obtenían mayor peso y le gustaba más como infiltraba la grasa en sus paletas.

Hoy en día tenemos diferentes tipos de paletillas según las características marcadas por los organismos públicos, que regulan los procesos para que el consumidor conozca exactamente de donde procede la paleta y si se ha cumplido el proceso de fabricación con respecto a lo establecido.

En jamones ibéricos ofrecemos una amplia variedad de paletillas de diferentes fabricantes y marcas, desde paletillas serranas (no son ibéricas, pero hemos decidido finalmente comercializarlas) hasta paletillas de bellota 100% ibéricas con denominación de origen, pasando por las excelentes paletillas de cebo de campo ibéricas.

Precio paletillas

El precio de las paletillas varía en función de muchas características, no el lo mismo el precio de una paletilla 5j de Sanchez Romero Carvajal o una paletilla Joselito , procedentes de cerdos ibéricos cuidadosamente seleccionados y alimentados en libertad en dehesas a base de bellotas de excelente calidad, con procesos productivos y de fabricación muy controlados y regulados, y que disponen de un packaging excelente, que el precio de paletillas ibéricas cuyo marketing sea prácticamente inexistente o paletillas serranas que se obtienen de cerdos Duroc en granjas a base de piensos, aunque existen algunas tan reconocidas como las paletillas de Trevelez, Teruel o Serón.

Otra gran diferenciación es en base a la procedencia de su fabricación. Si comparamos el precio kilo de las paletillas de Jabugo (Huelva), el precio kg de las paletillas de Guijuelo (Salamanca), el precio kg de las paletillas de Extremadura y el precio kilo las peletillas de los Pedroches se aprecian diferencias significativas a favor de las paletas de Guijuelo y Jabugo, donde Sanchez Romero Carvajal con las Paletillas 5j y Joselito son la referencia con precios de unos 60 €/Kg.

En nuestra tienda online podrás encontrar ofertas paletillas baratas de excelente calidad!!

Paletillas de Jamón

Hay gente que quiere paletillas de jamón, hay que decir que son dos productos diferentes, las paletillas corresponden a las patas delanteras del cerdo y el jamón a las patas traseras.

¿Donde comprar paletillas?

Además de en nuestra web, y otras web especializadas como Ibergour o jamones-de-extremadura.es, podemos comprar paletillas de excelente calidad en cualquier tienda especializada o en grandes superficies como el Corte Inglés, Carrefour, Alcampo, Mercadona,Hipercor, etc. donde encontrarás paletillas en oferta, aunque normalmente de las paletas de menor calidad, el paletillas serranas o paletillas de cebo ibéricas.

¿Cuáles son las mejores paletillas?

Las mejores paletillas son las procedentes de cerdos en libertad, alimentados de bellota, con amplios espacios que recorrer hasta los bebederos, procedentes de padres seleccionados, que durante el proceso productivo no se salen demasiado y que según su peso dispongan de un periodo de curado completo. Las paletillas ibéricas de bellota

No te preocupes, nosotros seleccionamos por usted las mejores paletillas!! Póngase en mano de los mejores profesionales!!