Paletas ibéricas de bellota

Las paletillas ibéricas de bellota, exquisito manjar de la gastronomía de la Península Ibérica, un producto Gourmet proveniente de las patas delanteras de una raza porcina con unas cualidades extraordinarias, el cerdo ibérico, y una alimentación excelente a base de bellotas y pastos naturales durante la montanera.

Esta montanera realizada en extensas dehesas de encinas, donde los cerdos ibéricos realizan ejercicio a diario en libertad, proporciona a sus paletas ibéricas de bellota una grasa infiltrada entreverada exquisita, consiguiendo unas paletillas ibéricas de bellota jugosas y con un aroma, textura y sabor inigualables.

Precio paletillas ibéricas de bellota

El precio de las paletillas ibéricas de bellota depende principalmente de la pureza de la raza y de la cantidad de bellota ingerida durante su engorde en montanera. 

Todos los cerdos ibéricos son alimentados hasta los 100 kgs con pienso enriquecido con vitaminas y minerales, obteniendo cerdos sanos y fuertes.

Es en este momento cuando los mejores cerdos ibéricos son seleccionados para la montanera y el resto seguirá alimentándose a base de piensos. Esto es debido a los altos requerimientos de su normativa, ya que para ser consideradas paletas de bellota, los cerdos de los que se obtienen deben haber pastado en libertad durante un período mínimo de 60 días en montanera con aproximadamente 1ha por cerdo, que se incrementará o disminuirá según la densidad de encinas y alcornoques y la calidad de sus bellotas.

Hay que decir que en algunas explotaciones se le concede a cada cerdo ibérico hasta 8 has, cómo es lógico la cantidad de bellotas que consumirá será superiora los amantes de lo Gourmet, como los jamones Albarragena de Maldonado.

Precio Kg paletas ibéricas de bellota: 32 a 55 €/Kg.

Precio paletas ibéricas 100% bellota: 45 a 55 €/Kg.

¿Dónde comprar paletas ibéricas de bellota?

Nosotros os recomendamos además de en nuestra tienda online, donde tenemos una amplia oferta paleta ibérica de bellota, una serie de sitios de confianza donde comprar paletillas ibéricas de bellota como Ibergour, El Corte Inglés, Mercadona, Carrefour o Hipercor, pero siempre hay que fijarse que tienen sus etiquetas correspondientes que indican que se encuentran bajo la norma de las paletas ibéricas de bellota. Etiqueta Negra: paletas de bellota 100% ibéricas, Etiqueta Roja: paletas de bellota 50%-75% ibéricas.

Otro factor a tener en cuenta para asegurarse la calidad de estas paletas es que estén bajo una de las Denominaciones de Origen de las Paletas Ibéricas: Guijuelo (Salamanca), Jabugo (Huelva), Extremadura y Los Pedroches.

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