Embutidos Ibéricos

El embutido ibérico es para nuestra gastronomía uno de los símbolos que más representa la cultura y tradición tanto dentro como fuera de nuestras fronteras. El sabor de la amplia variedad que ofrecen los diferentes tipos de embutido ibérico son de excelente calidad. Estos embutidos provienen de cerdos ibéricos, raza autóctona criada y alimentada de forma natural en grandes extensiones y en dehesas de la Península. La intensidad, jugosidad y textura de sus carnes son diferentes según el tipo de embutido ante el que nos encontremos. Como su propio nombre indica, todos son embutidos en tripa natural. Son piezas que ofrecen gran versatilidad, desde su consumición cruda como complementando platos diferentes y variados dando un carácter único a los mismos.